Управление по труду, занятости и социальной защите Вилейского райисполкома проводит профориентационную акцию «День с предприятием», которая позволяет наглядно познакомиться с работой организаций города и района.
В этот раз управление по труду совместно с управлением по образованию и спорту приурочили мероприятие ко Дню защиты детей. Ребята посетили сразу три организации: Вилейский производственный участок ОАО «Минский молочный завод №1», питомник Вилейского опытного лесхоза и РКУП «Вилейский водоканал». В такое путешествие отправились учащиеся средней школы №1, средней школы №3, гимназии №1 «Логос» и гимназии №2.
Всё о камамбере и не только
Первым посетили молочное производство, где ребята не только узнали о технологиях изготовления сыра «Камамбер», но и продегустировали его. Помимо камамбера, производственная линия приспособлена для изготовления ещё 15 видов сыров. Процесс начинается с доставки отборного молока определённой жирности, кислотности и группы чистоты, из которого позже делают смесь для изготовления продукта. Завод производит до трёх тонн сыра в сутки и до девяноста тонн в месяц.
Сыр «Камамбер» имеет три срока созревания: от 1 до 15 дней – молодой сыр с оттенком грибного вкуса; от 15 до 30 дней – созревший сыр, который в процессе созревания тает, поэтому внутри он мягче предыдущего, обладает сливочно-острым вкусом и ароматом; 30 — 45 дней – итоговый срок созревания: такой сыр имеет текучую консистенцию и необычный выраженный запах.
Камамбер с белой плесенью содержит витамины группы В, он рекордсмен по содержанию кальция и фосфора, поэтому обладает не только необычным вкусом, но и полезными свойствами. Сыр изготавливается в тёплых условиях, в связи с этим работники трудятся при температуре 27 — 30 градусов, а фасуется продукт уже при температуре до 7 градусов.
В цеху работает 50 человек. Так как работа нелёгкая, сотрудники – в основном мужчины. Производство организовано в две смены – ночную и дневную.
Питомник – для сосен и берёз
Следующей остановкой в небольшом путешествии стал питомник, экскурсию по которому провела очаровательная Алеся Лапицкая – начальник лесопитомника Вилейского опытного лесхоза. Девушка показала детям совсем крохотные хвойные деревья, которые выращиваются для лесовосстановления. Глядя на маленькие ростки, дети были поражены: посадочный материал, который сейчас выглядит как невысокая трава, в будущем окрепнет и станет полноценным лесом. Среди представленных видов была лиственница европейская. Её особенность в том, что каждую зиму она сбрасывает хвою, чтобы пережить морозы, а весной снова покрывается пушистыми пучками. Другой хвойной породой, которую высадили полмесяца назад, оказалась сосна. От других хвойных ростков она отличалась тёмным выростом на макушке. Ровно через год эта сосна переселится прямиком в лес.
– Чем моложе сосна, тем выше приживаемость, – рассказывает Алеся Лапицкая. – Например, ель можно пересаживать и в двух-, и трёх-, и пятилетнем возрасте. А вот сосна для пересадки в идеале должна быть однолеткой.
Кроме хвойных пород, ребята увидели маленькие берёзы. Их семена созревают именно летом. Те самые серёжки на деревьях до того момента, как они рассыплются и развеются ветром, необходимо собрать, просушить и высадить. Чем быстрее это сделать, тем выше всхожесть и, соответственно, качество дерева.
Декоративные растения в лесопитомнике размножают черенкованием. Существует две разновидности – зимнее и летнее. На экскурсии дети увидели результат зимнего черенкования. В феврале-марте, как только выглянуло солнышко, у уже взрослых растений работники питомника срезают ветки, которые позже делятся на более мелкие части по 10–15 сантиметров и складываются в леднике. Далее они высаживаются при высокой температуре. Хвоя укореняется 2 года, а лиственные породы – 1 год. После чего из парника деревья отправляются на поле.
У каждого вида растений свой процент приживаемости. Есть растения со 100% — ной приживаемостью, а есть, к сожалению, те, что имеют всего 40%. В среднем выходит 60% посадочного материала. За год удаётся вырастить две ротации: сначала теплицу занимает одна партия, а после высадки на смену ей помещаются другие растения. На территории питомника расположена вышка, на которую раньше взбирался сотрудник и наблюдал за территорией во избежание пожаров и других инцидентов. Сейчас же на вышке установлена камера, которая автоматизировала этот процесс.
Оказалось любопытно узнать, что на территории питомника находятся два дома. Один из них – дачный участок вилейчан: когда-то их родители работали в лесхозе и приватизировали участок. Второй же домик и вовсе жилой, получен он был таким же образом.
На такой огромной территории с большим количеством задач работает 5 женщин-лесоводов, 1 мужчина-лесовод и 1 мужчина-тракторист. Также летом на полях подрабатывают учащиеся старших классов, которые имеют возможность за 10 дней (работая по 4 часа в день) заработать 300 белорусских рублей.
Из скважины – потребителю
Последней остановкой стал Вилейский водоканал. Вода для обеспечения города добывается из пяти скважин, которые расположены как на территории водоканала, так и в лесу.
Скважина №1 подаёт воду в резервуары по 2 тысячи литров, и уже оттуда вода идёт в город для бытовых и промышленных нужд. В городе проложены два водовода: правый и левый. Сейчас водоканал работает на левом водоводе. Скважина, расположенная на территории водоканала, работает автоматически. У насоса имеется поплавок, который следит за уровнем воды: если уровень падает, насос включается самостоятельно.
На случай отключения электроэнергии установлены два дизель-генератора. Как только свет пропадает, приходит машинист и запускает их, поэтому даже при аварии жители не останутся без воды.
Детям показали станцию второго подъёма – оттуда непосредственно подаётся вода. На станции имеются 4 насоса. Обслуживают всё это 4 машиниста и 2 слесаря-ремонтника, которые в случае поломки оперативно устраняют проблему, чтобы не задерживать подачу воды.
На территории находится административно-бытовой корпус, где расположены: промывочная станция – там ремонтируют счётчики, установленные в каждом доме; котельная, которая отапливает насосную станцию и само здание АБК; бытовые помещения – комната для приёма пищи, санузел и комната мастера.
Станция работает круглосуточно, сотрудники трудятся посменно по 12 часов. Работа на объекте очень ответственная: малейшие скачки давления влияют на качество воды. Вода может стать коричневатой. Это происходит при большом разборе, когда включается дополнительный насос и из-за активного забора воды со дна скважин поднимается осадок. Чаще всего такое случается в сезон полива огородов и участков или во время пожаров, когда расход воды увеличивается. Работники водоканала стараются свести подобные ситуации к минимуму, выбирая оптимальный режим насосов, чтобы даже при высоком потреблении качество воды оставалось удовлетворительным.
На экскурсии рассказали, что строительство новой станции обезжелезивания поспособствует улучшению качества воды.
Такие профориентационные выезды не только расширяют кругозор школьников, но и помогают им осознанно подойти к выбору будущей профессии, увидев реальные условия труда и людей, которые ежедневно делают полезное дело.
Елизавета ВАСИЛЕВИЧ/Фото автора
