Ежегодно в Республике Беларусь регистрируются отравления грибами. В частности, на территории Минской области с начала нынешнего года зарегистрировано 3 случая. Плохое знание населением видового состава грибов и игнорирование правил обработки влекут за собой тяжелые последствия, такие как отравления грибами разной степени тяжести вплоть до смертельных исходов, как это случилось в августе текущего года в Березовском районе: женщина отравилась, предположительно спутав бледную поганку со съедобным грибом.
Симптомы заболевания появляются, как правило, в течение ближайших часов, однако начало клинических проявлений может откладываться и на более длительный срок. У больных отмечается слабость, сильная боль в животе, тошнота, рвота, понос, в тяжелых случаях присоединяются судороги и галлюцинации.
Во избежание отравления необходимо пользоваться следующими советами:
— собирайте только хорошо известные вам грибы;
— не собирайте грибы вдоль дорог, так как они способны накапливать большое количество тяжелых металлов;
— не собирайте старые и поврежденные грибы, так как в их тканях происходят химические процессы, связанные с образованием токсических веществ.
— не покупайте грибы в неустановленных местах, это чаще всего грибы не прошедшие радиологический контроль.
— обязательно отваривайте грибы несколько раз в подсоленной воде не менее 30 минут, сливайте отвар, не пробуя его.
— не используйте грибы в питании детей до 12 лет.
При появлении первых признаков отравления незамедлительно обратитесь к врачу!
Врач-интерн отдела эпидемиологии К.Г.Горбач
