Комитетом госконтроля Минской области проверена деятельность заготовочного (кулинарного) цеха в Минском районе. Выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
Установлено, что помещения цеха и используемое оборудование не содержались в чистоте, не проводился производственный контроль – отсутствовали протоколы лабораторных исследований выпускаемой мясной продукции.
Более того, на момент проверки цех не работал несколько часов из-за отключения электричества. Однако отсутствие приборов контроля температуры в холодильных камерах (должны быть обязательно установлены) не позволяло оценить, при какой температуре осуществляется хранение сырья и продукции.
По итогам проверки вынесено требование о приостановлении производства и реализации продукции в заготовочном цеху, а также приостановлена выдача ветеринарных документов на продукцию и сырье животного происхождения, поступающие в адрес данного субъекта хозяйствования.
Комитетом госконтроля Минской области
