Лабораторная служба государственного учреждения «Вилейский районный центр гигиены и эпидемиологии» выявила нестандартную продукцию, которая реализовалась в торговой сети нашего города:
– огурец свежий, изготовленный ООО «ТК «21 ВЕК» (Российская Федерация), дата сбора и упаковывания 17.04.2026, срок годности с даты упаковывания – 21 сутки. Продукция не соответствует требованиям гигиенических нормативов по содержанию нитратов.
Что такое нитраты и чем они опасны
Нитраты находят широкое применение в сельском хозяйстве в качестве удобрения. Азотные удобрения добавляются в почву при выращивании большинства овощей и фруктов. Употребление овощей и фруктов с высоким содержанием нитратов может привести к нитратному отравлению или ухудшению самочувствия (слабость, рвота, расстройство желудка, тошнота).
В группе риска находятся люди с пониженной кислотностью желудка, ослабленным иммунитетом, грудные дети.
Симптомы отравления нитратами:
одышка, частое сердцебиение, резкое падение артериального давления, пожелтение белков глаз, слюнотечение, тошнота, рвота, боль в животе, диарея (нередко с примесью крови), бледность, синюшность кожи, общая слабость, сонливость, шум в ушах, головная боль, иногда – потеря сознания.
Как снизить риск
Содержание нитратов в сезонных овощах и фруктах ниже в 3, а то и в 10 раз. Однако есть способы снизить содержание нитратов в ранних овощах: очистка, замачивание, отваривание, засолка и замораживание овощей.
Елена ЛИХАЧЕВСКАЯ, врач-гигиенист отдела гигиены
