Вы встречали кондитеров, которые весят пятьдесят шесть килограммов? Мне такого удалось найти. Татьяна Николаевич вот уже пять лет печёт самые разные торты – свадебные, детские с героями мультфильмов и вообще в виде чего угодно. А зайдут друзья в гости – всегда к чаю будет пирог, кексы или другие сладости. И при всём этом – фигура как у семнадцатилетней девчонки.– Ещё лет пять назад я и представить себе не могла, как испечь торт. Пирожки ещё иногда готовила, но стоило только замахнуться на бисквит – ничего не получалось, – немного смущаясь, рассказывает Татьяна. – Однажды тётя мужа решила научить меня печь шарлотку. Три яйца, стакан сахара, стакан муки… Рассказала о тонкостях: яйца сначала взбить отдельно, потом – с сахаром, затем – с мукой. Я заменила венчик, на котором настаивала тётя, на современный миксер, всё остальное сделала, следуя её рекомендациям. И неожиданно получилось!
… Большую поддержку в её увлечении Татьяне оказывает муж. Некоторые ингредиенты и кулинарные украшения даже из России привозит. Именно его поддержка была очень важна в самом начале, признаётся Татьяна. Если бы тогда он сказал, что всё это несерьёзно и нечего тратить время и деньги, она, конечно же, всё бросила бы. Но Александр поверил в жену. И теперь вечерами они уже вдвоём мечтают об открытии своего бизнеса.
– Если честно, мне страшно ставить дело на поток, – вздыхает Татьяна. – Мне кажется, что тогда пропадёт уникальность каждого изделия. Ну и к тому же, одно дело – готовить для близких и друзей, а другое – изо дня в день для чужих людей.
И всё-таки Татьяна мечтает о своей кондитерской с вкусными булочками, пирожными и свежим ароматным кофе…
– А пока я всё пеку и мечтаю, мечтаю и пеку. Но кто знает, может, через годик-другой приглашу вас на открытие своего кафе, – по блеску в глазах видно, что какие-то планы и задумки у женщины всё-таки есть.
– Удачи в ваших начинаниях, а на открытие с удовольствием приедем всей редакцией. Кто ж не любит сладкое?
– Буду только рада…
Марина ПУЦЕЙКО
