Санитарные нормы и правила для объектов общественного питания в Беларуси избавили от избыточных требований, заявила в эфире программы «Главный эфир» на телеканале «Беларусь 1» заместитель министра здравоохранения — главный государственный санитарный врач Беларуси Наталья Жукова, сообщает БелТА.
«Мы долго дискутировали вместе с представителями бизнеса, что-то поняли субъекты хозяйствования, почему мы выдвигаем те или иные требования. И мы увидели, где наши требования избыточны, неточны или могут читаться двояко», — отметила Наталья Жукова.
В новом документе исключены нормы по площадям для небольших объектов, больше свободы предоставлено предпринимателям, планирующим открыть кафе в жилом доме. Также внесены изменения в нормы, касающиеся, в частности, наличия необходимых помещений для обработки сырых овощей и количества моечных ванн. Так, в мини-барах, мини-кафе разрешатеся установить одну моечную ванну и раковину для мытья рук.
Кроме того, новшества коснулись вопросов хранения и транспортировки продуктов питания, маркировки оборудования и инвентаря.
«Новые санитарные правила затронут все объекты — и маленькие, и большие. Маленьким предприятиям станет работать несколько спокойнее. Но вместе с послаблением мы оставили требования, которые закрепляют ответственность руководителя», — проинформировала Наталья Жукова, добавив, что новые подходы не окажут негативного влияния на эпидемиологическую стабильность и благополучие.
По словам главного государственного санитарного врача, в 2016 году количество проведенных проверок по сравнению с 2015 годом уменьшилось. На субъекты негосударственной формы собственности пришлось чуть более трети внеплановых проверок, а 68% из них направлены на надзор за объектами государственной сферы (детскими садами, школами, лагерями).
Как сообщалось, Министерство здравоохранения постановлением от 10 февраля 2017 года №12 утвердило обновленный вариант санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для объектов общественного питания». Количество пунктов документа по сравнению с предыдущей редакцией сократилось практически вдвое — с 322 до 177. Постановление опубликовано на Национальном правовом интернет-портале и вступает в силу через 15 рабочих дней после подписания.
