Когда речь заходит о продуктивности дойного стада, в позитивном контексте непременно называются «Нарочанские зори». Здесь суточный надой на корову уже перешагнул 20-килограммовую отметку. Акционерное общество уверенно лидирует по этому показателю, опережая иные сельхозпредприятия района и ощутимо пополняет поток молочной реки. Тривиальны вопросы о секретах, которыми якобы владеют соответствующие службы общества. Большое молоко предполагает скрупулёзное исполнение технологий, добросовестность животноводов и компетентность специалистов, работающих в отрасли. Это вам скажет каждый.
С Павлом Лернатовичем, исполняющим обязанности главного зоотехника акционерного общества, мы попытались проанализировать эти составляющие. Именно на примере опыта «Нарочанских зорь». Мой собеседник – из семьи потомственных животноводов. Его мать,Леонтина Леонидовна, возглавляет коллектив молочно-товарной фермы «Констанполье». Там же оператором машинного доения трудится его сестра Марина, награждённая по итогам районного соревнования за прошлый год Почётной грамотой райисполкома и райкома профсоюза работников АПК. Справедливости ради надо отметить, что аналогичной награды удостоен и сам Павел Лернатович. В прошлом году он ещё работал зоотехником-селекционером. А по профессии – зооинженер. После окончания Витебской ветеринарной академии вот уже девять лет трудится в «Нарочанских зорях». Его наставником был опытнейший специалист, главный зоотехник акционерного общества Аркадий Игнатович. К сожалению, недавно ушедший из жизни. К счастью, успевший подготовить таких же, как сам, компетентных, преданных делу специалистов. Павел Лернатович – один из них. И наш разговор не мог не коснуться этой темы, поскольку основателен и глубок след, оставленный Аркадием Васильевичем на нарочанской земле и сердцах тех, кто на ней продолжает трудиться. И именно с таким же усердием, с осознанием своей ответственности за результат.
В «Нарочанских зорях» – 5 молочно-товарных ферм. Комплекс «Русское Село» одним из первых в районе пережил реконструкцию. Первое время сюда приезжали специалисты, чтобы понаблюдать в работе доильный зал. Он был тогда новинкой, реализованной ещё до начала масштабной модернизации животноводческой отрасли, инициированной Главой государства. В мероприятия, связанные с модернизацией, за 5 лет государством вложено более 35 триллионов рублей. Деньги, скажем прямо, немалые. Достаточные по тем временам средства выделялись на реконструкцию фермы «Русское Село» и «Нарочанскими зорями». Сегодня здесь самый высокий надой на корову среди молочно-товарных ферм акционерного общества, а людей задействовано меньше. Это одно из преимуществ доильного зала. Здесь, рассказывает Павел Лернатович, содержится 445 голов дойного стада. И обслуживают его два оператора. На ферме «Констанполье» – 200 голов. Там – четыре постоянные оператора машинного доения. – Так что без модернизации нам – никак, – резюмирует мой собеседник.
Действительно, село нынче испытывает дефицит в кадрах. Время такое пришло. Мы пожинаем плоды урбанизации вместе с целым комплексом её последствий. И в социальном, и в экономическом, и в кадровом их аспектах. В хозяйственную жизнь сельхозпредприятий внедряются современные технологии. Это, как мы видим, закономерно. Но новые технологии, утверждает Павел Лернатович, требуют и иных к себе подходов. Оборудование доильного зала, например, должно быть всегда вычищено, вымыто, согласно всем санитарным нормам. Последние необходимо соблюдать и работающему персоналу. Если руки операторов обсеменены бактериями, риску заражения подвергаются и оборудование, и вымя животного, а в конечном итоге – произведённый продукт. В этом плане очень важна постоянная работа с персоналом, – считает Павел Петрович.
– В народе говорят: молоко у коровы на языке. Эта истина, наверно, не подлежит обсуждению. Тогда что же нынче на языке у нарочанских коров? – Перевожу разговор о продуктивности стада в гастрономическое русло.
– Добротный, качественный корм. Сенаж и силос закладывались с соблюдением всех технологических норм. Травы убирались в то время, когда предполагалось у них соответствующее наличие питательных веществ. Безусловно, травостою помогли дожди. Они, хотя лето и случилось засушливым, не обходили стороной наши края…
Павел Лернатович вкратце рассказывает о кормовом столе дойных коров, куда вместе с сенажом и силосом включены жмых, все нужные минеральные добавки. Отсюда, полагается, и большое молоко, общий вал которого за день составляет около 30 тонн. Это пятая часть всего суточного объёма молока, полученного сельхозпредприятиями района.
Одним из слагаемых продуктивности Павел Лернатович считает и микроклимат животноводческих помещений. В них не должно быть сквозняков. Но, чтобы всё дышало, должна эффективно и надёжно работать система вентиляции. Само собой – условия для работы животноводов. На всех МТФ «Нарочанских зорь» – благоустроенные бытовки, где всегда тепло и комфортно.
Что касается потенциала молочной отрасли, то он есть, – чувствуется, что мой собеседник не единожды размышлял над этим вопросом. Будет разнообразиться кормовая база. Расширены посевы люцерны и других, содержащих белковое вещество, культур. И вообще, кормопроизводство развивается по науке, в соответствии с её последними рекомендациями. Ведь для стимулирования большого молока одной реконструкции, какими навороченными бы не были технические новации, явно недостаточно.
Мария КУЗОВКИНА.
Фото автора
