Путешествия бывают разные. Например, кулинарные. Ведь с помощью такого путешествия можно одновременно оказаться в Америке и Азии, или даже на острове Цейлон. При этом насытиться как духовно, так и физически. Любое путешествие начинается со сбора снаряжения, в нашем случае, продуктов. Я отправился на море за рыбой. А жена на поиски овощей, грядки которых затерялись среди джунглей красных и желтых георгин.
Судак, чувствуя приближение осенне-зимнего периода, плавно перерастающего в брачный, который требует огромных энергоресурсов, начинает охоту за дремлющими на мелких переливах пескарями… Откуда ж ему знать, что и не пескарь это, а заморский воблер. С английского – тот, кто хромает, шатается. И вот шатающийся красавец у меня в руках. На вид килограмма три, а то и пять, при взвешивании – 1500 г. Тоже неплохо звучит: все-таки тысяча.
У жены улов посерьезней. Кабачок с небольшого поросенка, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, петрушка, укроп. Ну что ж, начнем путешествие. Если судак, можно сказать, местный житель, ареал обитания которого – пресные водоёмы Восточной Европы и Азии (кстати, в мясе судака присутствуют все 20 аминокислот, 8 из которых незаменимые, то есть, не синтезируются организмом человека), то с овощами все по-другому. Кабачок происходит из Северной Мексики (Оахакская долина). У болгарского перца родина – Южная Америка, в тропических районах которой он встречается в диком виде. Так что овощ этот скорее индеец, чем болгарин, впрочем, моей жене все равно, он ей нравится в любом виде. Название «помидор» происходит от итал. pomo d’oro – золотое яблоко, вот уж действительно сеньор-помидор. Родина – Мексика, настоящее название было у ацтеков – томатль, французы переделали его в фр. tomate (томат). Родина лука – Юго-Западная Азия, чеснока – Средняя Азия. Ареал петрушки в диком виде – побережье Средиземного моря. В диком виде растения встречаются в Юго-Западной и Центральной Азии.
Исходя из продуктов, решили приготовить судака жареного с тушеными овощами под сыром. Сыр покупной, козу еще не завели. Недавно прочитал, что ученые с помощью компьютерной программы разработали формулу идеального сыра для пиццы. По мнению ученых идеальным сочетанием является эмменталь, проволоне и моцарелла. Я же на глазок вывел формулу идеального сыра для тушеных овощей, благородно возлежащих на филе судака. Это сыр с дырками, через них можно контролировать степень готовности нижележащих продуктов.
Как и всякое путешествие, наше подошло к концу. И мы уединяемся подводить итоги… Надумаете, поехали вместе, только не забудьте снаряжение, в смысле, продукты, ну и «горючку». Кто какую предпочтёт.
