Ранней весной белорусские лесхозы традиционно собирают свой «урожай» – занимаются заготовкой березового сока. Делается это во всех без исключения белорусских лесхозах, ведь березовый сок очень популярен в стране, и на экспорт тоже идет немало.
Плакать березы будут до первых листочков. Люди тоже не прочь поживиться древесным соком. Но чтобы не нажить себе проблем, нужно точно знать, где и как сок можно собирать.
Делать это следует только там, где разрешит лесник. Список запретных территорий очень длинный: там и парки, и территории домов отдыха, и заповедники… Опасно для здоровья собирать березовый сок в населенных пунктах, вдоль дорог (там деревья уже успели впитать всю таблицу Менделеева) и на загрязненных радиацией территориях.
Березовый сок является одним из самых чистых пищевых продуктов леса. Его заготовка производится в зонах с плотностью загрязнения почв до 15 Ки/км2, с проведением радиометрического контроля.
При заготовке березового сока необходимо знать, что:
– концентрация радиоцезия в березовом соке зависит от условий произрастания насаждений. Во влажных условиях содержание цезия-137 в нем возрастает до 3 раз; в конце периода подсочки концентрация радиоцезия в соке возрастает до 2 раз;
– для предотвращения загрязнения березового сока посторонними предметами и пылью, содержащими радиоактивные вещества, необходимо применять способы закрытой подсочки (емкость для сбора сока и лоток должны быть закрыты).
Этот природный напиток рекомендуют пить при таких заболеваниях, как камни в почках и желчном пузыре, подагра, ревматизм, раны и язвы, отеки, туберкулез, бронхиты, авитаминоз, частые простуды.
Кроме того, в березовый сок полезно добавлять немного лимонного сока. А березовник, смешанный со столовой ложкой меда, прекрасно подходит для людей, страдающих бессонницей, неврозами, ишемической болезнью сердца.
Измерить содержание радионуклидов цезия-137 в березовом соке и других дарах леса можно в ГОЛХУ «Вилейский опытный лесхоз» по адресу: ул. Стахановская, 221.
Елена СВИРЩЕВСКАЯ, инженер-радиолог
Делать это следует только там, где разрешит лесник. Список запретных территорий очень длинный: там и парки, и территории домов отдыха, и заповедники… Опасно для здоровья собирать березовый сок в населенных пунктах, вдоль дорог (там деревья уже успели впитать всю таблицу Менделеева) и на загрязненных радиацией территориях.
Делать это следует только там, где разрешит лесник. Список запретных территорий очень длинный: там и парки, и территории домов отдыха, и заповедники… Опасно для здоровья собирать березовый сок в населенных пунктах, вдоль дорог (там деревья уже успели впитать всю таблицу Менделеева) и на загрязненных радиацией территориях.
