«Некоторые иронизируют: мол, надо же, учился в БГУ, а решил стать барменом! — начал со мной беседу Евгений Мельников. — Меня это ничуть не обижает. Слава Богу, в моём окружении много единомышленников, которые так же, как и я, однажды взвесили все за и против, подумали о том, что действительно делает их счастливыми, закрыли глаза на все стереотипные мышления и шагнули в неизвестность, делая ставку на удачу. Любой риск — это страх, но я считаю, что если любишь своё дело, то он будет оправдан».
Мне стало известно, что вилейчанин Евгений Мельников, выпускник Вилейской гимназии №1 «Логос», владеет Школой Бартендинга «Splash & Dash», которая недавно отметила свою первую годовщину.
— Каким был этот год? Что было самым трудным? Чего удалось добиться?
— После школы я поступил в университет на дневное отделение. Я получал стипендию, но всё равно хотелось где-то подзаработать на развлечения, отдых, подарки для близких. Запросов у молодежи много, а кошелек очень часто пуст (смеется парень). Я против того, чтобы сидеть у родителей на шее, и поэтому еще на первых курсах решил найти подработку. Выбор пал на клубы. Начал подрабатывать барменом. Ночная столичная жизнь очень привлекла меня, а моя работа с каждым днем нравилась мне всё больше. Я начал читать соответствующую литературу, всегда ответственно выполнял свои обязанности, а когда поступило предложение получить образование в международной школе барменов в Киеве, то не было никаких сомнений. Потом вернулся в Минск и понял, что в нашей стране ничего подобного нет, а профессия барменов, особенно в столице, весьма востребована. Так и пришла идея создать свою школу. Я собрал команду настоящих профессионалов своего дела в этой сфере. Мы нашли помещение, сами сделали там ремонт — школа заработала. Мы уже отметили первый день рождения и нам есть, чем гордиться. После обучения в нашей школе (которое длится месяц) наши ученики проходят стажировку в клубах и ресторанах, а затем сдают итоговый экзамен. Многие находят трудоустройство прямо на стажировке. Обучение мы также стараемся максимально разнообразить. Помимо опытной команды наставников, на занятия приезжают ведущие бармены с Нью-Йорка, Лондона, Москвы, чтобы провести мастер-класс.
Помимо Школы Бартендинга, Евгений Мельников владеет фотостудией, принимает участие в выездных праздничных мероприятиях. Молодого вилейчанина пригласили также в «Школу лидера» БГУ преподавать несколько дисциплин. Но, не менее интересным проектом, которым я очень заинтересовалась, является строительство нано-домов. Компания «Simples». Так называется новый проект Евгения, за который он взялся вместе со своим давним школьным товарищем и сыном известного вилейского художника — Владимиром Матюшонком. «Построенный дом из морских контейнеров — результат идеи использования индустриальных элементов, которые могут быть легко объединены в единое целое за короткий промежуток времени,» — вводит меня в курс дела Евгений и показывает чертежи первого заказа.
Множество идей: уже воплощенных в жизнь, а также и тех, что лишь виднеются на горизонте и пока находятся на стадии мечты, — увлекают Евгения. Казалось бы, что сама госпожа Удача бережно ведет его за руку. «Я всегда стараюсь понять: для чего я в этом мире? Что нового я могу принести в него? Безусловно, за всё благодарен родителям, которые всегда поддерживают и, самое главное, верят в меня. И отдельное спасибо Вилейской гимназии №1 «Логос». Когда-то, еще находясь за школьной партой, не всегда ценил тот труд, который они в нас вкладывают. И только сейчас, когда уже сам стал преподавать, я понял, как важно, уметь так падать материал, чтобы тебя не просто услышали, а поняли. Важно научиться всегда смотреть вглубь, не довольствоваться лишь поверхностными знаниями. Понимать, чувствовать, рассуждать — это всему меня научила родная гимназия. Всем учителям хочется сказать «Спасибо». Но отдельно выделю Татьяну Шульгач: она привила мне интерес и любовь к математике, что очень пригодилось в бизнесе. Александру Лапацкую: которая научила не унывать, быть сильным и справедливым. Эдуарда Матюшонка: он привил мне правильный вкус, раскрыл тайны своей философии, которой я и сейчас придерживаюсь. Валентина Макаревича: который навсегда привил мне любовь к спорту. Наверное, сейчас о каждом из своих преподавателей найдется что сказать. И хочется обратиться сейчас даже не к ним, а к нынешним ученикам — просто поверьте, что всё, что они делают, пойдет вам только на пользу. Пройдут года, и у вас забудутся все детские обиды за поставленные двойки, замечания у доски. Вы просто поймете, как много они для вас сделали и как мало вы говорили им искреннее «Спасибо».
Анастасия ЛЕОНОВИЧ.
Фото из архива Евгения Мельникова
