– Начните с реализации, прибыли, зарплаты, энергосбережения… – начальник отдела экономики райисполкома Людмила Ровнейко очертила тот круг вопросов, которые обычно обсуждаются при защите бизнес-планов, этих экономически обоснованных проектов развития. Их наличие нынче обязательно для каждого хозяйствующего субъекта.
В прошлый вторник концепцию своего развития на 2011 год излагало комиссии райисполкома унитарное предприятие «Ромашка». Именно теперь оно вступает в сложный период реорганизации. Людмила Ровнейко пояснила, что принято решение райисполкома, согласно которому к «Ромашке» присоединится «Виктория-центр», такое же унитарное предприятие, основанное на государственной форме собственности. До 1 февраля все процессуальные моменты объединения должны быть завершены. И вместо двух хозяйствующих субъектов появится один. С более высоким уровнем материально-технического обеспечения, расширенной производственной базой.
УП «Ромашка», в нынешнем его состоянии, – это шесть продовольственных магазинов и ресторан, где недавно был проведён капитальный ремонт. В связи с ним долгосрочный банковский кредит «Ромашки» на 1 января текущего года составил 1 миллиард 870 миллионов рублей. Выплаты ему создали для предприятия определённые финансовые трудности. Погашение кредита и процентов за пользование им производится за счёт выручки от реализации товаров. Возникли сложности по расчётам с поставщиками, – всё это пояснила членам комиссии директор унитарного предприятия Елена Рогач, заметив, однако, что «Ромашка» смогла всё ж обеспечить в прошлом году рентабельную работу и выполнила все обязательства перед работниками, банком и большинством поставщиков.
Во всём этом – скрупулёзный труд людей, до мелочей разработанная концепция стимулов тех звеньев технологической цепочки, которые приведут к нужному результату.
Вместе с обновленным рестораном открылся магазин «Кулинария». И тут же стал популярным у вилейчан, благодаря широкому ассортименту именно собственной продукции. И готовые изделия, и полуфабрикаты – всё прекрасного качества, рассчитано на любой гастрономический вкус. Добавьте внимательность продавцов, атмосферу доброжелательности, характерную, впрочем, для всех предприятий «Ромашки». Получится то, что мы называем качеством торгового обслуживания. И что тоже в немалой степени влияет на покупательский спрос.
Вспомним, как вилейчане радовались открытию ресторана. Уже в обновлённом его виде. Водили туда гостей, испытывая при этом объяснимую радость истинных патриотов своего города. Нам нравится его интерьер, уютные уголки для конфиденциальных встреч. Всё сделано со вкусом и продуманной практичностью. Недаром же в канун рождественских праздников и Нового года ресторан пережил настоящий аншлаг, принеся предприятию ощутимый доход, который тоже частично стабилизировал непростую финансовую ситуацию. Ведь кроме долгов по кредитам из-за убытков пришлось закрыть овощной подвальчик по Октябрьской – так в народе называли магазин №3. В июне прошлого года закрылся кафетерий «Нептун». Подсчитано, что эти вынужденные акции снизили розничный товарооборот на 290 миллионов рублей. Но торговля – это именно та отрасль, которая любит предприимчивых людей, способных найти методы для маневров. Естественно, в унитарном предприятии задумались над тем, как восстановить потерянный товарооборот. Ярмарки, выездная торговля – в общем-то испытанные меры. Но эффективны они когда организуются не ради простого участия в мероприятии. Как часто приходится слышать сетования отдельных торговцев: выехали, день простояли – всё впустую. У «Ромашки» «пустых» дней, наверно, не бывает. Ведь к продаже предлагается не случайный, а заведомо востребованный товар. Как та же свинина в разруб, которая,по признанию Елены Рогач, тоже помогла восстановить финансовые потери от тех самых 290 миллионов. УП «Ромашка» активно работает на рынке потребительских товаров. В бизнес-плане констатируются его устойчивые связи с Борисовским и Слуцким мясокомбинатами, Вилейским филиалом Молодечненского молочного комбината, нашим хлебозаводом и ещё с целым рядом предприятий области, а также с некоторыми фермерскими хозяйствами. Отрадно, что вилейские поставщики – наиболее активные партнёры «Ромашки».
Показать товар лицом – бытует среди нас такое устойчивое выражение. Истинный его смысл постигаешь, когда наблюдаешь, как над этим работают торговые предприятия. Просто случайно нарвалась на ситуацию с переразмещением оборудования в магазине №5. Помнится, до этого рассмотреть детально пироги и пирожные в холодильном прилавке кондитерского отдела не получилось. Мешал какой-то предмет из оборудования, водружённый на витрине и явно создающий помеху для зрения. Предмет убрали – товар стал визуально более доступен. А магазин констатирует рост товарооборота именно по этому отделу. Кондитеры ресторана – это истинные мастера своего дела и просто труженики, готовые часами выстаивать у печи, чтобы обеспечить желаемый антураж нашего праздничного стола.
Сложно было специалистам унитарного предприятия делать финансово-хозяйственный прогноз на 2011 год. Во-первых, по их собственному признанию, с присоединением «Виктории» и цифры получаются очень уж астрономические. Запланирован, например, розничный товарооборот в 26 миллиардов 468 миллионов рублей. Это 110 процентов роста в отношении к прошлому году. Уже просматриваются перемещения оборудования и частичная перепланировка торговых площадей в магазине №37. Пятый и шестой магазины, которые на площади Свободы, запланировано объединить в один торговый зал. Есть сомнения, что магазин №2, напротив мясной лавки, и дальше будет востребован как продовольственный. Возможно, целесообразнее разместить там промышленную группу товаров. В контексте разрешимых сомнений, обсуждений и даже дебатов шло обсуждение прогнозных показателей унитарного предприятия «Ромашка». Предприятия, которому жизнь уготовила ещё одно испытание предстоящей реорганизацией.
Проблема для унитарного предприятия – кадры. Кадровый голод – капитальный, – заметила Елена Рогач. – Окончившие колледж молодые специалисты приходят в ресторан, набивают руку, усваивают разработки – и начинают искать для себя должности в других, на их взгляд, более престижных местах. Это касается и поваров, и кондитеров. И барменов, пожалуй, тоже. Разные меры принимает предприятие, чтобы обеспечить их не только профессиональный рост, но и, в какой-то мере, помочь делать карьеру. Практикуется, например, оплата заочного образования, общежития или даже съёмной квартиры. Безусловно, самый хороший стимул – зарплата. Она в «Ромашке» пока оставляет желать лучшего, хотя на этот год, согласно прогноза, и запланирован её рост на 105 процентов.
Не только «Ромашка» – вся городская торговля: и государственная, и частная, с настороженностью ждёт открытия «Евроопта» – нового торгового предприятия с впечатляющим для Вилейки товарооборотом. Поэтому уже сейчас планируются акции для создания здоровой конкуренции. В конце концов, каждый покупатель всегда находит свой товар. Главное, сформировать его интересы и предпочтения.
Как будет называться предприятие после реорганизации? “Ромашкой”. Наверно, это правильно. Скромное изящество, деликатность и притягательность воплощены в этом цветке-символе. Пусть принадлежат эти качества и обновлённой «Ромашке». Ведь её предшественница уже много сделала для Вилейки и вилейчан.
Мария КУЗОВКИНА,
фото автора
