Летний сезон — пора отдыха, пикников и прогулок на свежем воздухе. Но вместе с этим возрастает риск заболеть острыми кишечными инфекциями. Как избежать этой неприятности и сохранить здоровье — рассказала специалист отдела эпидемиологии Гисич Дарья Сергеевна.
Почему именно летом риски увеличиваются?
В летний период условия для распространения кишечных инфекций создаются особенно благоприятные. Тёплая и влажная погода способствует развитию бактерий и вирусов. В жару готовые блюда, молочные и мясные продукты портятся буквально за часы, если нарушены условия хранения. Массовые мероприятия, пикники, уличная торговля — возможные источники заражения. Купание в непредназначенных и загрязнённых водоёмах часто приводит к заглатыванию инфицированной воды.
Какие продукты могут стать источником инфекции?
Главные враги — плохо обработанные или несвежие продукты:
-
мясо, рыба и морепродукты, не прошедшие термическую обработку;
-
немытые фрукты и овощи;
-
продукты, хранящиеся при неправильной температуре или долгое время без охлаждения;
-
молочные продукты, если они не пастеризованы или нарушены условия их хранения.
Меры профилактики при приготовлении и потреблении пищи
-
Тщательно мойте руки перед приготовлением и приёмом пищи.
-
Обрабатывайте фрукты и овощи специальными средствами или мойте под проточной водой.
-
Тщательно готовьте мясо, рыбу и морепродукты.
-
Соблюдайте правила хранения продуктов: холодильник — при температуре ниже +4°C, для скоропортящихся продуктов — около нуля.
-
Не употребляйте пищу и напитки, уличную еду сомнительного качества.
Как уберечься от воды из озёр и рек?
Не все открытые водоёмы безопасны: избегайте купания в несанкционированных местах. После купания тщательно мойте руки и тело, особенно если есть повреждения кожи.
Что делать при появлении симптомов?
При первых признаках (диарея, рвота, боль в животе, лихорадка) обратитесь к врачу. Важно соблюдать питьевой режим: пить чистую воду, регидратационные растворы. Не занимайтесь самолечением без рекомендаций специалиста.
Лето — время отдыха, путешествий и новых открытий! Но здоровье — превыше всего. Соблюдая простые правила, вы легко можете сделать свой отдых безопасным и приятным.
Дарья ГИСИЧ, специалист отдела эпидемиологии
