Если вы думали, что уха – это просто суп из рыбы, то вы явно не были на «Уха-фест 2025»! Здесь это блюдо возвели в ранг высокого искусства, а местные повара устроили настоящее кулинарное шоу: с интригами, секретными ингредиентами и даже намёком на рыбную магию.
Сельские советы, предприятия и даже школы вступили в схватку за звание лучших ухаваров. Кто-то варил по бабушкиным рецептам, кто-то экспериментировал. А представители средней школы №1, например, раскрыли свой фирменный ингредиент: оказывается, в их уху добавляют… любовь учителей и немного перца! Видимо, педагоги знают толк не только в уравнениях, но и в бульонах.
Абсолютно каждый участник, говоря о своей рецептуре, упоминал «рыбный букет»: когда в котёл отправляется всё, что плавает – от скромного карася до гордого лосося. Одни утверждали, что секрет в правильном луке, другие шептались про «ту самую травку», а третьи просто делали вид, что знают, о чём говорят. Но, как известно, уха любит тишину, поэтому все варили, помешивали и надеялись на лучшее.
Звание «Народной ухи» взяла «Лукавіна Віліі» – видимо, их рецепт настолько покорил сердца, что люди готовы были голосовать за него даже второй порцией. Вилейский водоканал доказал, что они мастера не только чистой воды, но и чистого вкуса, завоевав титул лучшей профессиональной ухи. А самой изысканной признали уху от кемпинга «Bregvil» – там, наверное, рыбу перед варкой уговаривали на французском.
Кстати, о рецептах! Настоящая белорусская уха – это не просто «закинул рыбу и жди». Тут целая наука: картошка должна развариться, но не превратиться в пюре, морковка – добавить сладости, а лук – незаметно исчезнуть, оставив лишь аромат. Некоторые умельцы добавляют в бульон капельку водки – не для храбрости, а чтобы рыба «раскрылась». А ещё говорят, что лучшая уха получается на костре, но только если дым идёт не в глаза, а в сторону соседа.
В общем, как «Уха-фест 2025», так и конкурс ухаваров «Вилейская ушица», удались на славу. Гости уходили не только сытыми, но и вдохновлёнными: кто-то уже задумался о своём фирменном рецепте, а кто-то просто решил, что уха с любовью учителей – это тот самый рецепт успеха. Остаётся только ждать следующего года: вдруг кто-то рискнёт добавить в котёл золотую рыбку для исполнения кулинарных желаний?
Егор ЕРМОЛЕНКО/Фото автора
Фото с фестиваля «Уха-фест»
