Пирог из вишни – сочный, ароматный и с необычной ноткой. Для его приготовления вам понадобятся 500 грамм вишни без косточек, 2 стакана муки, стакан сахара, 3 яйца, стакан сметаны или натурального йогурта, чайная ложка разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки коньяка или вишневого ликера (можно заменить вишневым соком) и сливочное масло для смазывания формы. Духовку разогреваем до 180°C, а форму смазываем маслом.
В одной миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар, а в другой – взбиваем яйца со сметаной и коньяком (или вишневым соком). Соединяем обе смеси и тщательно перемешиваем. Половину теста выливаем в форму, выкладываем вишню и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем 40-50 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Даем пирогу немного остыть и наслаждаемся! Для пикантности посыпьте пирог миндальными лепестками перед выпечкой.
А для любителей необычных сочетаний предлагаем варенье «Клубника-базилик» – освежающее и ароматное. Вам понадобится килограмм клубники, 500 грамм сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и небольшой пучок свежего базилика (около 10 листочков). Клубнику промываем, удаляем хвостики и нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и поливаем лимонным соком. Оставляем на 1-2 часа, чтобы клубника пустила сок. Затем ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и варим варенье в течение 15-20 минут, периодически снимая пену. В конце добавляем мелко нарезанный базилик и варим еще 5 минут.
Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки и закатываем. Для более насыщенного аромата добавьте немного молотого черного перца.
Эти простые рецепты позволят создать настоящие кулинарные шедевры, полные вкуса и аромата лета! Экспериментируйте, добавляйте свои любимые специи и радуйте своих близких!
Подготовила Софья ТЕРЕШ
